Wie soll ich es schreiben ?

Liebe Freunde und Follower des Blogs ,

für eine noch unbestimmte Zeit werden hier auf dem Blog keine wöchentlichen Rezepte mehr erscheinen.
Durch die Geburt unseres zweiten Kindes liegen die Prioritäten im Moment einfach etwas anders.
Ich werde weiterhin Rezepte und Tests veröffentlichen, aber nicht so, das ich mich selber unter Druck setzen muss für jeden Sonntag einen Bericht zu schreiben.

Ich hoffe da auf euer Verständnis. Man kann mich natürlich weiterhin für Events buchen. Da diese Buchungen auch zu genommen haben und ich da bisher auch 2 Wochenenden im Monat unterwegs bin, nimmt das auch einige Zeit in Anspruch. Die Events und der persönliche Kontakt stehen natürlich im Vordergrund und auch dadurch wird der Blog beeinflusst. Also, wer mal ein privates Steakevent in seinem Garten haben möchte, darf sich gerne melden, auch Geburtstage und Hochzeiten sind immer gern gesehen.

Ich denke das ich ab dem Sommer 2017 auch wieder die Zeit und Muße finden werde wöchentlich Gerichte zu veröffentlichen, aber kommt ,Zeit kommt Tat !

So, damit verabschiede ich mich für diese Woche und wünsche allen ein schönes Wochenende !

Duke of Berkshire

Duke of Berkshire, eine Kreuzung aus 2 Schweinerassen die für hohe Qualität stehen. Ob das Fleisch aus dem Handelshof wohl daran anknüpfen kann ? Hier mal ein persönlicher Test dazu.

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Lumi Lumi Pulled Chicken

Pulled Chicken geht ja etwas schneller als Pulled Pork oder Pulled Beef, ist aber nicht weniger lecker. Heute mal eine Variante mit einer Sauce mit frischem Ingwer und Jalapeno Schoten, dazu einen angebratenen Gemüsemix mit Joghurt. Legen wir los!

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UBENA Rubs

So langsam hat die BBQ Welle fast alle Hersteller erreicht. UBENA macht da keine Ausnahme. Wer nicht immer sein eigenen Rubs mischen möchte hat ja viele Möglichkeiten, ich habe 2 Rubs von Ubena getestet, wie und was es war könnt ihr hier lesen.

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Iberico Filet in Beef Bacon

Ein Rinderfilet mit Bacon ummanteln und grillen ist ja schon schön, durch einen Zufall beim Einkaufen kann es jetzt auch anders herum gehen. Beef Bacon kann man in USA im Supermarkt kaufen, hier ist es eher unbekannt. Bei Niggemann kann man jetzt welchen bekommen, also heute mal Schweinefilet im Rindermantel.  Weiterlesen ›

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American Flanksteak

Flanksteak, zu der Zeit als ich angefangen habe mich mit Steaks und grade etwas anderen Cuts zu beschäftigen gab es dieses American Flanksteak für ca 12 – 14 Euro das Kilo. Das waren noch Zeiten kann man da sagen, in den letzten 2 Jahren hat es eine Bekanntheit erlangt die für den Preis leider nicht unbedingt positiv ist. Warum es sich trotzdem lohnt das Fleisch zu kaufen und wie man es grillt könnt ihr hier erfahren.  Weiterlesen ›

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Smokerfest

Heute war es mal wieder so weit, Born to Grill oder auch Fachwerksmoker, haben ihr jährliches Smokerfest im Gasthof Schnütgen in Kirchveischede. Eine wirklich gute Veranstaltung, Smokermenü an diesem Tag für einen Festpreis.  Weiterlesen ›

Beercan Burger

Beercan Burger, ein Rezept das im letzten Jahr eigentlich überall mal gelaufen ist. Vor kurzen hat mich bei Facebook jemand auf ein Video aufmerksam gemacht. Dort waren wir am Tag de ersten Deutschland Spiels bei der EM zum Grillen eingeladen. Was lag also näher als diese Burger in einer EM Edition an diesem Tag zu zu bereiten.  Weiterlesen ›

Gewürzketchup

Vor einiger Zeit ist aus der Metro ein großer Gußtopf von Tarrington House für 15 Euro in meinen Besitz gewechselt. Dieser Topf mit der Beschichtung innen kann super benutzt werden um Soßen zu kochen. Der Gewürzketchup ist so aus dem Bauch heraus entstanden, eignet sich super zu Bratwurst oder auch auf den Burger. Zu Pulled Pork geht das auch, es bringt eine tomatige Abwechselung zu den BBQ Saucen.  Weiterlesen ›

Iberico Presa (Bola)

Das 2. Fleisch aus unseren Steaktastings würde ich auch gerne heute vorstellen. Iberico Presa von Blazquez. Ein Schwein beim Steaktasting ?? Da erwarten die meisten Leute Rind. Warum es sich trotz allem lohnt mal einen Blick auf das Iberico zu werfen werde ich euch dann mal näher bringen.  Weiterlesen ›

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