Kategorie: Beilagen

Salate, Kartoffeln oder auch anderes Gemüse usw

Karamellisierte Zwiebeln

Karamellisierte Zwiebeln dürfen natürlich auch auf einem Burger nicht fehlen, die gehen aber auch als kleines Schmankerl zu einem Steak . Hier mal ein Supereinfaches und schnelles Rezept das dann doch immer wieder überrascht . 

Parmesan Brokkoli mit Paprika Sous Vide

Nochmals zu Sous Vide, ich finde diese Garmethode gut für Fleisch, aber noch viel besser für Gemüse. Es ist kaum einfacher, ein optimal auf den Punkt gegartes Gemüse zu zu bereiten. Heute habe ich ein Rezept aus einem Amerikanischen Blog

Roter Coleslaw

Wenn das Pulled Pork aus Wildschwein ist, wenn es mal eine Gans gibt und der normale Rotkohl einfach zu langweileig ist, der Coleslaw aber auch nicht fein genug, machen wir mal einen roten Coleslaw. Also einen Coleslaw aus Rotkohl. Viele

Tomaten Käse Sucuk Salat

Wenn es so richtig heiß ist hab ich meistens nicht wirklich Lust auf heißes Essen, wenn die Sonne dann aber mal weg ist kommt der Hunger doch durch, also ist eine gute Lösung ist dann immer ein Salat. Der darf

Maiskolben

Maiskolben, die absolute Beilage wenn man an amerikanisches BBQ denkt. Ich habe viel ausprobiert, wenn es die nun gibt, dann auf diese einfache Weise. 

Fadenkäse Tomatensalat

Vor meinen Döner Meatballs war ich bei meinem TdV (Türken des Vertrauens) und habe dort den Sumach für die Gewürzmischung gekauft. Im Kühlregal ist mir dabei der Bulgarische Fadenkäse aufgefallen. Solch einen gewickelten Käse kenne ich aus Mexico, dort schmeckte

Geschmolzene Tomaten

Immer wieder die schwierige Frage nach den Beilagen, heute versuchen wir mal n bischen was anderes. Irgendwann gab es beim Discounter mal Tapas Schalen, die müssen ja auch irgendwann mal benutzt werden.

Grillzwiebel

Da bei uns ja der Kleine immer mit am Tisch isst, muss ich mir da was einfallen lassen um die Hülsenfrüchte etwas zu reduzieren. Es fehlt mit schon in den ein oder anderen Gerichten, aber wenn man die Zwiebel einzeln

Süßkartoffel Kürbis Stampf

Wie immer die brennende Frage: “ Was gibt es dazu?“ Ich hatte noch einen Butternutkürbis daheim und aus dem Markt lachten mich dann Süßkartoffeln an, also mal sehen was man aus diesen beiden Komponenten erstellen könnte !? Ich denke ein

Krautsalat mit Radi und Mayonaise

Krautsalat auf die Amerikanische Art, ich habe den schon öfters nach dem K*C Rezept zubereitet, der ist zwar ganz nett, aber hat mich noch nicht so richtig überzeugt, die Soße war mir meistens zu flüssig. Diesmal habe ich dann die

Top
Translate »