BBQ-Blog aus dem Sauerland
Ohne Sauce kein BBQ ? !!
Vor einiger Zeit ist aus der Metro ein großer Gußtopf von Tarrington House für 15 Euro in meinen Besitz gewechselt. Dieser Topf mit der Beschichtung innen kann super benutzt werden um Soßen zu kochen. Der Gewürzketchup ist so aus dem …
Chimichurri ist bei unseren Steaktastings immer sehr beliebt. Eigentlich ist das, was wir dort servieren die mexicanische Variante dieser argentinischen Würzsauce. Wie sich diese unterscheiden, was es überhaupt mit dieser Salsa auf sich hat, hier kommt ein kleiner Bericht .
Zu einem Burger gehört meiner Meinung nach eine Tomaten Sauce oder auch eine BBQ Sauce genau so wie eine Mayonnaise lastige Hamburgersauce. Hier hätte ich dann mal ein Rezept in der erst die Mayonnaise selbst gemacht wird und dann mit …
Es geht auch Vegan, ein Dip der ohne Sour Cream oder sonstiges auskommt. Avocado kann man als Ersatz ganz gut verwenden, das Fruchtfleisch hat nicht viel Eigengeschmack und kann süß oder würzig zubereitet werde. Ich benötigte einen Curry Dip zu …
Es wird immer gesagt das man zu Pulled Pork eine Senf BBQ Sauce machen muss. Also werde ich das wohl mit der South Carolina Mustard Sauce auch mal testen . Nach Meathead , die ist dann wohl sehr bekannt und …
Was tun wenn man einen französischen Einfluss für das Essen braucht ? Baguett drum machen ? Nee, zu einfach, ich habe mich dafür entschieden eine Rotwein BBQ Sauce zu kochen. Sie sollte nicht scharf sein, sondern nur den Geschmack des …
Irgendwo in einer Folge von „Star Trek : Enterprise“ war mal die Rede vom Rippchenabend, schön mit Meerrettich. Meerrettich ?? Noch nie gehört, warum aber nicht ? Also mal einfach anfangen und ne Sour Cream mit Meerrettich machen, die man …
Durch die WM Viewings hatte ich etwas zugzwang und habe versucht an jedem Abend dann eine neue BBQ Sauce mit zu bringen . Dadurch das ich die Rippchen dann scharf gewürzt habe und eine nicht ganz so scharfe Sauce mitbringen …
Nach viel Recherche habe ich bei Steven Raichlen ein Rezept für Bananenketchup gefunden, ich habe das mal auf Deutsch übersetzt und genutzt. Zutaten : 6 reife Bananen 1 mittelgroße Zwiebel (klein geschnitten) 2 zehen frischer Knoblauch 1/2 geräucherte Chili 100 …
Eigentlich ist es einfach, wenn man alle Zutaten da hat. Die „Chipotle in Adobo“ Bekommt man bei uns echt nur Online ! Hier z.B.. Wir Benötigen : 2 Dosen Red Bull Cola (geht auch andere aber ich finde diese macht …