BBQ-Blog aus dem Sauerland
Saltimbocca, eigentlich mit Kalbfleisch, heute eine Variante mit Schweinerücken. Um das Italienische im Geschmack zu behalten kommt zum klassischen Parmaschinken/Salbei noch Parmesan. In einer Tomatensauce geschmort, dazu Zucchini Spaghetti.
Wenn es so richtig heiß ist hab ich meistens nicht wirklich Lust auf heißes Essen, wenn die Sonne dann aber mal weg ist kommt der Hunger doch durch, also ist eine gute Lösung ist dann immer ein Salat. Der darf …
Da ich den Beefer ja zum Testen hatte und vorher im Netz schon mal das Rezept von Frank Hecker, dem Beefer Gründer gesehen hatte habe ich da mal getestet, mein Rezept ist allerdings nur an dieses angelehnt und keine 100% …
Cheesesteak Sandwich vom Beefer, die Steakbrötchen die ich gebacken habe sollten ja nun auch weiter verarbeitet werde. Den Beefer hatte ich im Urlaub 3 Wochen zum Testen aus dem Steakhaus des Vertrauens bekommen. US Beef geht da wirklich am besten, …
Ich hätte gerne mal ein Brötchen so wie bei subway. Ein Steakbrötchen soll es werden, natürlich mal wieder im Brotbackautomaten den Teig anstellen, schauen wir was es wird.
In der Metro gibt es seit kurzem ein T-Bone Steak von „Schulte und Sohn“ die auch hinter „gourmetf23leisch“ stecken ein Färsen T-Bone Steak „Dry Aged“. Wenn ich mich nicht ganz irre sollte das 21 Tage trocken gereift sein und mit …
Picanha ist ja schon seit längerem in aller Munde. Was ich auch verstehen kann, ist ja auch extrem lecker. Heute aber mal nicht aus dem Rindertafelspitz, sondern halt mal aus einem Kalbstafelspitz. Diesen kann man behandeln wie den Rindertafelspitz auch, …
Wenn ich schon mal alleine bin am Hochzeitstag dann mache ich mir wenigstens was ordentliches zu Essen. Meine Frau ist kein Lamm Fan, ich mag das ganz gerne, also schauen wir mal. Auf dem Wochenmarkt habe ich ein frisches Lammkarree …
Chicken Nuggets in einer knusprigen Panade, nicht so wie immer aus der Pfanne oder noch besser frittiert, das funktioniert auch von der Holzplanke, schaut ins Rezept, schwer ist das nicht !
Als erstes, der Name ist von Ulf, ich fand den echt passend und habe den direkt übernommen. Der Name passt so gut, dreckig fett und im ganzen dann doch geil .