Ochsenbäckchen
Ochsenbäckchen, ein sehr interessantes Stück Fleisch. Ich habe durch Zufall im Handelshof ein Paket gefunden. Ich wollte es schon länger mal testen, also worauf warten, los gehts
Autor: Machetengriller
Pulled Pork mit Sirach Zwiebeln
Um die Buns aus dem Brotbackautomaten zu testen braucht es natürlich auch mal ein Pulled Pork. Ich wollte ja eh noch mal testen ob man den Nacken nicht nur rollen, sondern auch füllen kann. Eigentlich ist es dann ein übergarter …
Krautsalat mit Radi und Mayonaise
Krautsalat auf die Amerikanische Art, ich habe den schon öfters nach dem K*C Rezept zubereitet, der ist zwar ganz nett, aber hat mich noch nicht so richtig überzeugt, die Soße war mir meistens zu flüssig. Diesmal habe ich dann die …
Buns aus dem Brotbackautomaten
Backen ist ja nicht meine Lieblingsbeschäftigung, nachdem mir auch 2-3 mal die Buns nicht so geworden sind wie ich sie haben wollte habe ich mir mal überlegt ob man das nicht auch einfacher gestalten könnte. Da ich ja mit dem …
Sous Vide Möhren
Zu dem Sous Vide Enrecote muss es ja auch eine passende Beilage geben. In der Metro habe ich ein Paket Biomöhren in 3 Farben erstanden, Möhren eignen sich gut für einen Sous Vide Test denke ich.
Sous Vide Entrecote
Sous Vide, unter Vakuum. Eine Garmethode bei der im Plastikbeutel vakuumierte Nahrungsmittel in einem Wasserbad gegart werden hört sich nicht besonders toll an, oder ? Ich würde sagen, probieren wir es aus und schauen mal wie es wird.
Brotsticks aus Tunnbröd
Da wir Samstags eh in die Metro wollten, haben wir einen kurzen Abstecher nach Ikea auch eingelegt. Man kann ja eigentlich immer einen Rippchenhalter gebrauchen 🙂 Wir haben dann hier auch weil es sich anbot auch mal kurz durch die …
Maultaschen mit Frikandelfüllung
Mit dem Teig für die Frikandel könnte man doch bestimmt auch noch andere Sachen machen ? Die „normale Frikandel“ ist ja nun nicht schlecht puttygen , aber … Ich habe mich mal für Maultaschen entschieden.
Frikandel Spezial
Wieder mal die Themenwoche der Outdoorküche die nach einem Rezept verlangt. „Frikandel“ ist das Thema, dann fangen wir mal mit der Frikandel Spezial an.
Schweinefilet von der Salzplanke
Schweinefilet, das ist immer nett, nicht zu teuer im Einkauf und doch recht feines Fleisch. Heute bereiten wir das auf der Salzplanke zu, das ist für feineres Fleisch, das nicht direkt aufs Feuer soll, eine gute Methode. Wie bei anderen …