Hin und wieder muss man auch mal spießig sein, ich mag dabei das man da viele verschiedene Geschmäcker zusammen bringen kann, ein bischen beeinflußt sich das ja gegenseitig, da die verschiedenen Stücke direkt beim garen aneinander stecken.
Maiskolben, die absolute Beilage wenn man an amerikanisches BBQ denkt. Ich habe viel ausprobiert, wenn es die nun gibt, dann auf diese einfache Weise.
Da lag doch in meiner Truhe schon etwas länger ein Schweinelachs rum. Ich konnte mich noch nicht dazu entschließen was denn nun damit passieren sollte. Jetzt wurde es aber Zeit, füllen und in Bacon war dann angesagt, also los.
Vor meinen Döner Meatballs war ich bei meinem TdV (Türken des Vertrauens) und habe dort den Sumach für die Gewürzmischung gekauft. Im Kühlregal ist mir dabei der Bulgarische Fadenkäse aufgefallen. Solch einen gewickelten Käse kenne ich aus Mexico, dort schmeckte …
Mit diesem Rezept kommt man an den Geschmack des Dönerspießes ran, natürlich schmeckt der Rub auch super zu Schweinefleisch, Pute und Rind sind auch schon getestet, denke aber da er nicht so aufdringlich ist, sollte das Fleisch kein Problem sein. …
Also , Döner ist ja schon ne nette Sache. Ich habe meinen ersten in Berlin 92 gegessen, da gab es sowas im Sauerland noch nicht. Der Fleischgeschmack ist schon gut, ich habe mal das Netz durchforstet nach Rezepten zur Würzmischung …
Wie auch im letzten Jahr, ging es in diesem Jahr auch wieder zum Smokerfest in Kirchveischede. Die Fachwerksmoker hatten auch in diesem Jahr, neben ihrem zweiten Monster, wieder viel zu bieten.
Irgendwann musste es ja kommen, es hat wirklich jemand meinen Grillkurs Basic gebucht. Also das Auto gepackt und auf ins Gefecht ! Dann auch noch in das hohe Sauerland, nach Wehrstapel um es genau zu sagen, mal gespannt wie das …
Hm, wie soll ich anfangen, vielleicht erst mal zu der Kooperation zwischen Pascal und mir. So richtig zu Stande gekommen ist das durch meine Verwandschaft, die Flying-Pig schon öfters getestet hatten, die waren begeistert. Vorsichtig habe ich mich über Facebook …
Nachspeise vom Grill, dieses Gericht kann allerdings auch einfach mal zum Kaffee gereicht werden. Fruchtige Süße der Ananas verbindet sich mit herber Minze und Säure des Joghurts. Ein guter Abschluss für ein vorher nicht zu üppiges Menü. Bin grade drauf …