Ein Schweine Karree ist schon fein, ein Duroc Karree noch um einiges besser. Wie man es am Stück zubereitet, was Duroc eigentlich ausmacht und was an Beilagen dazu passt, das alles könnt ihr hier lesen.

Chimichurri ist bei unseren Steaktastings immer sehr beliebt. Eigentlich ist das, was wir dort servieren die mexicanische Variante dieser argentinischen Würzsauce. Wie sich diese unterscheiden, was es überhaupt mit dieser Salsa auf sich hat, hier kommt ein kleiner Bericht .