Bei größeren Gesellschaften bietet es sich an etwas mehr Fleisch am Stück zu machen. Die vorgereifte argentinische Steakhüfte bietet sich da an, um noch einen kleinen Kick mehr daran zu geben bringe ich nachher noch ein Parmesankruste auf.
Schweinefilet ist sowiso immer was nettes. Ich bin auf das Duroc Filet besonders gespannt, obwohl es aus der Metro ist, roch es beim Öffnen schon mal ganz verheißungsvoll. Nach dem parieren der Filets hatte ich einen Geruch in der Nase, …
Steakhüftte habe ich vom Rind in diesem Jahr zu den Weihnachtsfeiern gereicht, für die Familie gab es dann zu Weihnachten mal Steakhüfte vom Hirsch. Ich muss immer ein wenig vorsichtig sein, da in der Familie nicht jeder Wild isst, ich …
An Festtagen soll es ja meist noch eine Soße zum Fleisch sein, wenn es Klöße gibt geh es ja auch kaum ohne. Trockene Klöße sind echt nicht so der Kracher. Eine einfache Lösung könnte dann diese einfache Preißelbeersauce zum Wild …
Im Buch „Wild Grillen“ von Tom Heinzle ist ein Rezept für Rotkohl aus dem DOpf. Ich kann jeden der mal Wild auf den Grill legen möchte dieses Buch absolut empfehlen !
Tomahawk Steak : eigentlich ein Entrcote das noch am Knochen hängt,und dann noch an so einem großen ! Naja, Optik macht ja auch was her und das Kettyle Beef aus der Metro wollte ich eh testen, also dann mit diesem Stück. …
Hähnchenbrustbrust ist immer superlecker, nicht zu Fett und universell einsetzbar. Ich liebe chinesisches essen, aber da ich keinen Wok besitze werde ich die Haehnchenbrust dann am Stück auf der Planke garen. Wir benötigen für die Hähnchenbrust
Grillfest geplant, aber keine Lust die ganze Zeit am Grill zu stehen ? Neuen Grill gekauft, im Internet tolle Rezepte gesehen, aber Angst, diese alleine zu testen ? Eine Party mit 50 – 60 Leuten geplant und noch keine Ahnung, was …
Brisket, Brustkern vom Rind. Eigentlich etwas was in Deutschland in die Suppe geworfen wird. Ich kann mich daran bei meiner Ma erinnern, ich habe es echt nicht besonders gerne gemocht, es war immer wie Gummi und ohne viel Geschmack. Ich …
Es gibt viele Leute die sagen das Salz und Pfeffer am Brisket reichen, ich bin da etwas anderer Meinung, dieser Brisket Rub ist einfach selber her zu stellen und geschmacklich wirklich gut.