Kategorie: Schwein

Rezepte die zum Großteil Schweinefleisch enthalten

Pulled Pork mit Sirach Zwiebeln

Um die Buns aus dem Brotbackautomaten zu testen braucht es natürlich auch mal ein Pulled Pork. Ich wollte ja eh noch mal testen ob man den Nacken nicht nur rollen, sondern auch füllen kann. Eigentlich ist es dann ein übergarter

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Maultaschen mit Frikandelfüllung

Mit dem Teig für die Frikandel könnte man doch bestimmt auch noch andere Sachen machen ? Die „normale Frikandel“ ist ja nun nicht schlecht, aber … Ich habe mich mal für Maultaschen entschieden. 

Frikandel Spezial

Wieder mal die Themenwoche der Outdoorküche die nach einem Rezept verlangt. „Frikandel“ ist das Thema, dann fangen wir mal mit der Frikandel Spezial an. 

Schweinefilet von der Salzplanke

Schweinefilet, das ist immer nett, nicht zu teuer im Einkauf und doch recht feines Fleisch. Heute bereiten wir das auf der Salzplanke zu, das ist für feineres Fleisch, das nicht direkt aufs Feuer soll, eine gute Methode. Wie bei anderen

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Schmorpfanne mit Garnelen

Was macht man eigentlich mit der Pfanne die beim Dutch Oven Set dabei ist ? Mal ein paar Pilze anbraten, Beilagen usw. . Heute machen wir mal ein Schmorgericht mit Schweinefleisch und Garnelen. 

Cirde Bauchfleisch mit Apfel Kohlrabi Türmchen

Dann mal zum 2. Cidre Rezept, die ODK Woche läuft ja genau bis morgen (27.02.15) mit dem Thema „Cidre“, also werfe ich noch mal kurz außer Konkurrenz ein weiteres Rezept in den Ring 🙂 Bauchfleisch mit knackiger Schwarte ist was

Duroc Filet

Schweinefilet ist sowiso immer was nettes. Ich bin auf das Duroc Filet besonders gespannt, obwohl es aus der Metro ist, roch es beim Öffnen schon mal ganz verheißungsvoll. Nach dem parieren der Filets hatte ich einen Geruch in der Nase,

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Pulled Pork im Netz

In diesem Jahr habe ich ja nun durch die Fußball Veranstaltungen schon ca 200 kilo Pulled Pork gemacht. In meinem UDS funktioniert das eigentlich recht stabil innerhalb von 8 – 12 Stunden. Irgendwo in den Foren kam dann nach dem

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Iberico Nacken mit Mango Chutney

Nachdem ich heute gesehen hatte das Iberico in der Metro dann noch mal im Angebot ist hab ich mich dran erinnert das in der Truhe noch ein Stück Iberico Nacken auf mich wartet. Im Kühlschrank waren auch noch 2 Mangos

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Halloween (Blumenkohl Schädel)

Die Blumenkohl Bombe ist ja in alle Munde im Moment, mein Problem allerdings, Blumenkohl warm ist absolut nicht mein Ding. Ich fand allerdings den Vergleich mit dem Gehirn ganz interessant, und ich hab da ja auch ne neue Form :-).

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