Na das Algerien Spiel haben wir dann nur mir Würstchen bestritten, bei der Anzahl von ca 10 Gästen war das vielleicht auch besser so. Nun also gegen Frankreich, sollenwir jetzt dann mal Froschschenkel auf den Grill werfen ?? Ich denke …
Was tun wenn man einen französischen Einfluss für das Essen braucht ? Baguett drum machen ? Nee, zu einfach, ich habe mich dafür entschieden eine Rotwein BBQ Sauce zu kochen. Sie sollte nicht scharf sein, sondern nur den Geschmack des …
Hui USA, gegen das Land des BBQ da machen wir aber mal was besonderes ? Rippchen vielleicht ? Ja sicher ! Also mal 20 Kilo Rippchen bestellt und dann den Tag vorher die Silberhaut abgezogen, echt fies bei 40 Stück, …
Irgendwo in einer Folge von „Star Trek : Enterprise“ war mal die Rede vom Rippchenabend, schön mit Meerrettich. Meerrettich ?? Noch nie gehört, warum aber nicht ? Also mal einfach anfangen und ne Sour Cream mit Meerrettich machen, die man …
Durch die WM Viewings hatte ich etwas zugzwang und habe versucht an jedem Abend dann eine neue BBQ Sauce mit zu bringen . Dadurch das ich die Rippchen dann scharf gewürzt habe und eine nicht ganz so scharfe Sauce mitbringen …
Das war mein erster Rub den ich jemals ausprobiert habe, ich finde der geht zu Schwein und Huhn, Rippchen sind mir hiermit am liebsten, aber auch ein Hühnchen kann man komplett damit würzen. Pulled Pork habe ich auch schon mal …
Ein richtig guter Rub für Garnelen, Fisch und Huhn. Das Rezept ist von blackforrestbbq.tv und eines der ersten 2 die ich ausprobiert habe. Meine Frau mag das nicht so, ist halt etwas Bums drin :-). Man kann auch mal Schweinerippchen damit …
Weiter geht es mit dem 2. Spiel. Eine Afrikanische Mannschaft, eigentlich wollte ich dann dieses Rezept übernehmen, nur mit normalem Pulled Pork. Aber die Soße bekomme ich bestimmt nicht genau so hin wie im Dopf. Und bei 12 Kilo wird es …
Nach viel Recherche habe ich bei Steven Raichlen ein Rezept für Bananenketchup gefunden, ich habe das mal auf Deutsch übersetzt und genutzt. Zutaten : 6 reife Bananen 1 mittelgroße Zwiebel (klein geschnitten) 2 zehen frischer Knoblauch 1/2 geräucherte Chili 100 …
Eigentlich ist es einfach, wenn man alle Zutaten da hat. Die „Chipotle in Adobo“ Bekommt man bei uns echt nur Online ! Hier z.B.. Wir Benötigen : 2 Dosen Red Bull Cola (geht auch andere aber ich finde diese macht …