Steakhüftte habe ich vom Rind in diesem Jahr zu den Weihnachtsfeiern gereicht, für die Familie gab es dann zu Weihnachten mal Steakhüfte vom Hirsch. Ich muss immer ein wenig vorsichtig sein, da in der Familie nicht jeder Wild isst, ich …
In unserem Urlaub an der Nordsee stand das im Ferienhaus ein Grill stehen sollte. Dem war auch so, ein 47er Bauhaus Kugelgrill. Das Rost war leider nicht mehr zu gebrauchen und der letzte Nutzer hatte dann wohl auch keine Ahnung …
Nun, was macht man mit einer gut abgehangenen Hüfte vom Metzger ? Hüftsteak natürlich. Ich habe dann mal ganz dünn die richtig dunklen Stellen abgetrennt und 2 Schöne ca 300 g schwere Steaks erhalten , diese wurden nun mit Salz …