Dry aged ist ja schon zum Hype geworden, fast überall bekommt man jetzt ein Fleisch das als solches angepriesen wird. Selbst in unserem REWE wurde jetzt ein Reifeschrank aufgestellt und das Fleisch angeboten. Natürlich mussten wir das mal testen, hier …
In der Metro gibt es seit kurzem ein T-Bone Steak von „Schulte und Sohn“ die auch hinter „gourmetf23leisch“ stecken ein Färsen T-Bone Steak „Dry Aged“. Wenn ich mich nicht ganz irre sollte das 21 Tage trocken gereift sein und mit …
Ein ausführlicher Test kommt noch, aber bisher schon mal so viel, warum wässern? Wer noch Wasser zufügen muss hat bisher das falsche Holz benutzt ! [Show slideshow]
Mal wieder beim Discounter gewesen, total frustriert weil ich mir hier keinen Wintervorrat an Kohle anlegen kann, bin ich mal eine Runde um die Kühlung geschlichen. Das Aldi Entrecote sah so auf den ersten Blick nicht schlecht aus, im Gegensatz zu …
Bei der Rückfahrt aus Schmallenberg überkam mich die Lust auf ein schönes Steak. Auf dem Rückweg kommt man durch Elspe, dort an der Straße steht ein nicht zu übersehender bronzener Stier vor einer Metzgerei. Es hatte mich im vorbeifahren doch …
Ankerkraut, starten voll durch. Meiner Meinung nach liegt es an der Philosophie der „Geschmacksmanufaktur“. Ich muss mich da leider mal auf der Homepage bedienen : Wir verzichten in allen Prozessen möglichst auf Maschinen. Wenn wir die Rohware im Hamburger Hafen von …
Kann man beim Dicounter einkaufen ?? Ich denke das sollte hin und wieder auch drin sein. Natürlich bin ich eher dafür das Geld in die lokale Produktion zu stecken und auch den Metzger des Vertrauens (MdV) zu unterstützen, aber es …